Home / Aneka Bisnis / Lain Lain
Headline

Ini manfaat minyak sawit bagi tubuh kita

Senin, 26 September 2016 | 06:13 WIB ET
(Dok. Antara)
(Dok. Antara)

JAKARTA, kabarbisnis.com: Penggunaan minyak sawit dalam batas tertentu sangat bermanfaat bagi tubuh, yaitu untuk membantu mencukupi kebutuhan vitamin A dan E bagi tubuh. Selain itu, juga untuk memenuhi kebutuhan lemak.

"Minyak sawit kita butuhkan hanya saja jumlahnya tentu harus dibatasi. Jadi harus bijaksana dalam mengonsumsi," kata ahli gizi FKUI Inge Permadi di Jakarta, Minggu (25/9/2016).

Menurut Inge Permadi, penggunaan minyak apa pun jenisnya jika berlebihan tentu berbahaya bagi tubuh, karena akan meningkatkan kadar lemak dalam darah (HDL) sehingga bisa memicu meningkatnya kolesterol.

Batasan penggunaan minyak dalam sehari, tambahnya, maksimal tujuh persen dari total kebutuhan kalori atau sekitar 1,5 sendok makan.

Inge mengakui dalam beberapa hal minyak sawit jauh lebih baik dibanding jenis minyak lainnya, misalnya dalam hal kandungan vitamin E, minyak sawit mengandung 1.172 ppm, sedangkan minyak kedelai hanya 958 ppm, minyak jagung 782 ppm dan minyak zaitun 51 ppm.

Selain itu, minyak sawit juga menjadi jenis minyak paling tahan terhadap pemanasan sehingga dalam satu kali proses pemanasan hanya akan menimbulkan perubahan 14,2 persen, sementara minyak jagung lebih dari 20 persen.

Dia mengungkapkan, dalam sejumlah riset, minyak sawit terbukti memiliki manfaat mencegah penuaan dini dan mampu menghambat penyakit degeneratif. Juga terbukti konsumsi asam palmitat tidak mengakibatkan hiperkolesterolemia jika dikonsumsi bersama asam linoleat dengan kandungan kurang dari 4,5 persen dari total energi.

"Manfaat lain yang sudah diketahui masyarakat adalah diet minyak sawit dapat menurunkan serum TC, LDL-C dan TC/HDL-C," jelasnya di sela Kapita Selekta Ikatan Dokter Indonesia (IDI) Bogor 2016 bertema "Current approach in the diagnosis and management of medical problema in daily practise". kbc9

Bagikan artikel ini:

Berita Terkait

Entrepreneur